概要

　日本には、諸外国の文化を巧みに受け入れながら、豊かな風土や精神性、歴史に根ざした多様な食文化が存在しています。
　平成25年には「和食、日本の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され未来に残すべき財産として認められています。寿司や天ぷら、豆腐などの日本食は「健康的」な食として、世界でも関心が高まっています。
　そんな日本の食文化を世界の人々は、どのように受け止めているのでしょうか。
　一方で、食の問題は地球環境の問題と密接に関わります。食を考えることは未来の暮らしを考えることでもあります。
　文化としての食を発展させてきた日本が世界に貢献できることとは。茶・花・香といった芸能文化にもヒントを得ながら、世界に伝えたい日本の食文化について、茶事や日本文化に関する講演等を主催しておられる講師と一緒に考えましょう。

講師：京都府立大学文学部和食文化学科准教授 濱崎 加奈子 氏

※毎回、京都が誇る歴史、文化、文学、伝統芸能をはじめ、健康、防災、環境、人権など様々な分野の専門家を講師にお招きして実施している、無料講座です。